Las sopas de ajo

Una receta fácil de hacer, sana, económica y con pocos ingredientes es la sopa de ajo.Y aapropiada para el invierno.

Ingredientes por persona:
1 diente de ajo
unas rebanadas de pan del día anterior
1 huevo
200 cc.aprox. de agua o caldo
un poco de pimentón dulce
sal
Aceite de oliva virgen extra

Ponemos en una cazuela un poco de aceite, le añadimos el ajo picadito y dejamos que se dore. Sacamos la sartén del fuego e incorporamos el pimentón dulce , damos unas vueltas para que no se nos queme y no amargue la comida.
Vertemos el agua o caldo y cuando rompa a hervir añadimos el pan y lo dejamos unos 8-10 minutos todo junto.
Apagamos el fuego y cascamos los huevos directamente en la cazuela. Lo dejamos reposar unos minutos y listo.