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Las galletas de Inca son las galletas típicas de la isla de Mallorca, en las Baleares. Se llaman así porque empezaron a hacerse en Inca, y en plan familiar, pero ahora ya se encuentran en cualquier parte de la isla. También se llaman "Quelitas", -que es una de sus marcas- porque Grace Kelly las probó y parece que le gustaron. Ella y Rainieron de Mónaco vinieron a Mallorca, concretamente a Formentor, cuando se casaron.
Se pueden tomar solas (las hay normales e integrales) y también abiertas por la mitad. Yo las suelo come así, les refriego un ajo crudo, y les pongo aceite y sal. Es como más me gustan, pero solo conviene tomarlas así de noche y cuando no se va a salir, pues luego huele el aliento a ajo que no veas. Hay gente que las unta con sobrasada. Se pueden untar con cualquier cosa y siempre están estupendas: Foiegras, mermelada, lo que a uno le apetezca. Se abren muy facilmente por la mitad con la uña o con la punta de un cuchillo. Es un buen regalo para llevar a los amigos cuando se vuelve de un viaje a Mallorca.
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| Inca. Calle Mayor |
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| Inca. Ermita de Santa Magdalena |
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| Playas de Formentor, al NE de Mallorca |
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