miércoles, 2 de junio de 2021

Receta del gazpacho sevillano

Esta es la receta del gazpacho sevillano, que me enseñó a hacer mi padre, que era sevillano, y que lo aprendió de mi abuela, que era sevillana de pura cepa. --------------- Coger pan como del volumen de 2 panecillos, y ponerlo en agua para que se empape bien. Medio vaso de aceite de oliva 1 pimiento verde 1 pepino 3 dientes de ajo 4 tomates muy maduros Agua, sal y vinagre al gusto. Todo lo antedicho se pasa por la picadora, y al final se le echa el agua, la sal y el vinagre. No tiene que hacer grumos. Ahora que ya hace calorcito, apetece, tiene muchas vitaminas y no engorda.Y está muy rico.

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