Se cuece el pescado sin piel ni espinas.
Se baten dos huevos .
Se pelan bastantes dientes de ajo, y se pica perejil.
Se mezcla el pescado desmenuzado con los huevos y la harina que tome, y el ajo, y el perejil,(todo picado)y se añade pimienta roja dulce para que la masa coja color.
Se cogen porciones y se van friendo, y mientras están en la sartén se aplanan con un tenedor.
Ingredientes:Pescado blanco cocido-Huevos -Harina- ajos- perejil,colorante alimenticio o salsafrán.
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