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Pieles NO

domingo, 29 de diciembre de 2024

Patatas fritas ok

Para hacer unas buenas patatas fritas -me enseñó a hacerlas mi padre, que guisaba mejor que mi madre-y no era cocinero, sino militar, pero entonces casi todos los que hicieron la guerra sabían algo de eso-. Pues para que queden crujientes , se cortan y se ponen en agua con bastante sal. Se pone mucho aceite a fuego vivo. Se echan las patatas con el aceite frío y no se remueven. Que se vayan dorando. Las mejores patatas para freír son las amarillas.

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