Esta expresión se refiere al arroz, y consta en el Quijote.Cervantes, en el cap. 37 de la 2ª parte le hace decir a Sancho: "Mejor será no menear el arroz, aunque se pegue".Por cierto que la palabra "paella", según un profesor de árabe que tuve, viene de este idioma, de la palabra "baílla"·, que quiere decir revoltijo. Y la verdad es que la paella se hace para aprovechar un revoltijo de cosas, de carne, verduras y pescado. Si es verdad, no so sé, pero es ben trovato.
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