La humilde patata

Mucha gente cree que las patatas son comida de pobres, o que engordan. No es cierto.Es un alimento completo y sin demasiadas calorías. Tiene 85 kcal. por 100 grs. Y en tanto que feculento, es un gran absorbedor de grasa. Si engorda es por la forma de prepararla.Es rica en fibras y vitaminas. Tiene mucho almidón, un azúcar complejo que tarda bastante en digerirse. O sea, que es muy saciante y retarda las ganas de picotear. Tiene también muchas más proteínas vegetales que cualquier verdura, por lo que es ideal para la gente que no come carne. También tiene mucha fibra, y minerales interesantes, como el magnesio y el potasio.Y sin olvidar las vitaminas C y B.
¡Viva la patata!