Principales vías pecuarias de los diferentes reinos españoles.
En España, la trashumancia es el paso del
ganado y sus
pastores de las
dehesas de
verano a las de
invierno, o viceversa. En
España este movimiento de ganado se realiza mediante un sistema de caminos que reciben el nombre de
vías pecuarias o
cañadas en
Castilla y León o
Extremadura,
cabañeras en
Aragón y
Navarra (donde también se usa el término
vascuence de
ardebideak),
azagadores en la
Región de Murcia y en la
Comunidad Valenciana (donde también se usa el término en
lengua valenciana de
assagadors),
carrerades en
Cataluña, etc. Es un método extensivo de sistema agrario ya que se trabaja únicamente con ganado, sin parcelas, en grandes extensiones de terreno que van variando para no producir la
desertificación por
sobrepastoreo (único problema ambiental que presenta). La tecnología históricamente ha sido muy rudimentaria, ya que las explotaciones se encuentran lejanas a los pueblos, aunque en los últimos años se ha visto beneficiada por los avances en
telefonía móvil y
GPS. Históricamente trabajaban con el ganado para consumo propio, dado que el mayor valor añadido se obtenía de la venta de la lana. Este comercio daría origen a la
Mesta.
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| Alfonso X el Sanio, fundador de la Mesta |
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| Caminos de la Mesta. Burgos |
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| Ovejas de lana de excelente calidad |
El Honrado Concejo de la Mesta lo creó el rey
Alfonso X el Sabio en
1273. Era una organización ganadera que trataba de organizar los rebaños trashumantes. Esta organización no desapareció hasta el siglo XIX. La caída del precio de la lana
[33] en los últimos tiempos ha hecho que hoy en día la actividad sea sustentada por la venta de carne. El territorio es generalmente propiedad del estado y la fuente de energía utilizada es el fuego.istóricamente, la trashumancia en España se ha realizado a pie, pero a partir de mediados del
siglo XIX se introduce el
ferrocarril. Éste comenzaría a ser a su vez substituido por el
camión cincuenta años más tarde, pero la trashumancia aún era mayoritariamente realizada a pie hasta los
años 1950.
[33]
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| Ovejas trashumando |
Recientemente, las localidades de
Malpartida de Cáceres (Cáceres),
Oncala (Soria) y
Guadalaviar
(Teruel) han creado museos dedicados a la trashumancia
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